為何豆製品的製作過程要加入添加物消泡劑?

主要應該是防止黃豆煮的過程中冒泡，這些粉應該是指乳化消泡劑: 成份包括脂肪酸山梨糖酯、碳酸鈣、氫化棕櫚油這類化學消泡劑。
有自己煮豆漿的人都知道，那些泡泡要煮很久才會消除那些泡泡，唉~~所以很多大量製造的生產者都會加入消泡劑，可以用來消泡和增加口感。
2014年底那一陣的豆類製品致癌物風波，因原物料者於這些乳化消泡劑中加入了工業用染劑「二甲基黃」(變成棕色的豆乾顏色)，使這些消泡劑變成的致癌物，並加入豆類製品之中。
可以參考【上下游】的深入探討文章:
http://www.newsmarket.com.tw/blog/62561/

科技改變原始部落

部落70年沒電　原民自扛太陽能板上山

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150420/595674/?utm_source=Via&utm_medium=Android_Share&utm_campaign=%E5%8D%B3%E6%99%82%E6%96%B0%E8%81%9E%2F%E6%9C%80%E6%96%B0%2F%E9%83%A8%E8%90%BD70%E5%B9%B4%E6%B2%92%E9%9B%BB%E3%80%80%E5%8E%9F%E6%B0%91%E8%87%AA%E6%89%9B%E5%A4%AA%E9%99%BD%E8%83%BD%E6%9D%BF%E4%B8%8A%E5%B1%B1

逞口舌之快的人，表面上是贏得一時，但是實際上是失去他人的信任。

逞口舌之快的人，表面上是贏得一時，但是實際上是失去他人的信任。JuiwenHsu@2015

剛剛收到「北市圖」的通知，原來有新的服務，還書更方便。

剛剛收到「北市圖」的通知，原來有新的服務，還書更方便。
使用者需要付出每件新臺幣45元的包裹費用就能完成還書程序。
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「北市圖」全國還書，「全家便利商店」率先為您服務

　　知識在哪裡，臺北市立圖書館就在哪裡。為提供全國性的便利商店還書付費服務，本館已率先與全家便利商店攜手合作，自104年2月4日起，民眾至臺灣本島任一個全家便利商店門市皆可歸還本館圖書，突破固定據點及開放時間之限制，提供民眾更方便的還書選擇。

　　藉由全家便利商店的FamiPort機臺，依序點按「店到店」＞「圖書館寄件」＞「臺北市立圖書館」，輸入聯絡人資料後列印單據，連同符合便利商店規範的包裝物件（包裹尺寸規格需符合長+寬+高≦90公分、單邊長≦45公分且總重量≦5公斤，讀者可自行妥善包裝物件或另行購買便利袋、便利箱包裝），至櫃臺繳交每件新臺幣45元的包裹費用就能完成還書程序。

　　全家便利商店還書的服務範圍為臺灣本島所屬門市，藉由安全有效率的物流系統運送，讀者亦能全程掌握資訊流程，最遲於交件2日內由物流中心處理完畢。當圖書送回本館，館員將以門市的收件時間為依據，透過系統回溯還書時間，不致影響讀者還書權益。不僅節省寶貴的時間及交通成本，亦不再有圖書逾期的心理負擔，歡迎有需求的愛書人多加利用。
如有任何問題，請洽詢本館(27552823轉2104)，
並歡迎您持續使用本館館藏資源，祝您新年快樂，萬事如意。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臺北市立圖書館 敬啟